Giá cá rô phi tăng cao khiến người nuôi cá rô phi Trung Quốc thu hoạch cá sớm, gây thiếu nguồn cung cá các cỡ lớn hơn. Hiện cá cỡ 30 – 500 gr/con đang có tỷ trọng rất lớn trên thị trường. Người nuôi Trung Quốc đang cố gắng thu hoạch cá càng sớm càng tốt vì lo ngại cá sẽ bị giảm giá.

Với giá bán cá rô phi đối với các cỡ nhỏ hơn hiện tại người nuôi cá đã có lãi. Cá cỡ 300 - 500g có giá 9,60 NDT/kg, trong khi vào thời điểm tháng 5/2013, chỉ cá cỡ 500 - 800g mới đạt mức giá này.

Người nuôi cá Trung Quốc sẽ tiếp tục thu hoạch cá nhanh chóng để hưởng mức giá tốt. Nguyên nhân do giá cá có thể sẽ giảm nếu tiếp tục nuôi cá thêm 1,5 – 2 tháng nữa để đạt trọng lượng 500-800g. Hơn nữa, cá nuôi có nguy cơ bị chết do thời tiết quá nóng. Hiện thị trường đang phải đối mặt với việc thiếu cá nguyên liệu các cỡ lớn hơn. Thông tin này được đưa ra tại Hội chợ Thủy sản Toàn cầu 2014 vừa diễn ra tại Brussels, Bỉ.

Thời tiết thất thường cùng khiến người nuôi tại Trung Quốc muốn thu hoạch sớm khi cá đạt trọng lượng 300-500 gr, thay vì 700-900 gr theo nhu cầu của các nhà chế biến.

Tại Quảng Đông, cá rô phi cỡ 500-800g có giá 11,9 NDT/kg, cỡ 300-500g có giá 10,40 NDT/kg, cỡ trên 800g có giá 12 NDT/kg. Trong khi năm ngoái cá các cỡ này có giá lần lượt 9,60 NDT và 7,60 NDT trong tháng 5; và 9,80 NDT và 7,80 NDT trong tháng 11.

Nguồn cung cá rô phi hiện vẫn đang khan hiếm và khó có thể được cải thiện trước tháng 8 năm nay. Nhu cầu cá rô phi trên thị trường đang rất lớn do các nhà chế biến vẫn đang tiếp tục thu mua nguyên liệu dù giá cao. Dự đoán giá cá sẽ không hạ nhiệt cho đến khi có nguồn cung nhiều hơn vào tháng 8/2014.

Thị trường đang thiếu cá cỡ 500-800g và trên 800g. Cá cỡ trên 300-500g thường chỉ được dùng chế biến cá philê 2 – 3oz, nhưng ngày càng có nhiều cá cỡ này được dùng chế biến cá phi lê cỡ 3-5oz thay vì cá cỡ 500-800g cho các đơn hàng của các nhà NK Mỹ.

Thông thường 60% sản phẩm có trọng lượng 3-5oz được chế biến từ cá 500-800g, 20% từ cá 800-1.200g, 20% từ cá 300-500g. Trong khi, tại thời điểm này cá cỡ 300-500g chiếm tới 40-45% tỷ trọng.

Nguồn: Vasep