Dự báo sản lượng gạo năm 2024/25 chỉ thay đổi nhẹ so với dự báo trong tháng 4/2025 chủ yếu là do diện tích trồng trọt tăng mạnh, sản lượng gạo toàn cầu dự kiến sẽ tăng 1,5% so với năm trước đạt mức cao kỷ lục là 543,6 triệu tấn gạo xay xát.
Tiêu thụ ngũ cốc thế giới năm 2024/25 dự kiến đạt 2.870 triệu tấn, tăng 1,9 triệu tấn so với dự báo trong tháng trước và tăng 28,2 triệu tấn (tăng 1%) so với năm 2023/24. Tiêu thụ lúa mì toàn cầu năm 2024/25 tăng 1,8 triệu tấn, chủ yếu do mức sử dụng dự kiến tăng ở Achentina và Liên minh châu Âu, đưa dự báo lên 797 triệu tấn, tăng nhẹ 0,1% so với mùa trước. Dự báo của FAO về việc tiêu thụ ngũ cốc thô toàn cầu năm 2024/25 vẫn gần như không đổi so với dự báo tháng trước ở mức 1.534 triệu tấn, tăng trưởng 1,1% so với năm 2023/24, mức tăng dự kiến chủ yếu là do việc sử dụng ngô làm thức ăn chăn nuôi tăng, đặc biệt là ở Trung Quốc và Liên bang Nga. Phần lớn phản ánh kỳ vọng sử dụng tăng đối với nhiều quốc gia ở Châu Phi, dự báo việc tiêu thụ gạo thế giới đã được tăng 0,4 triệu tấn so với dự báo hồi tháng 4/2025 lên mức đỉnh 539,4 triệu tấn và tăng 2% mức ước tính của mùa trước.
Dự báo về lượng dự trữ ngũ cốc thế giới vào cuối mùa năm 2025 tiếp tục giảm 5,1 triệu tấn so với dự báo tháng trước, xuống còn 868,2 triệu tấn, giảm 16,6 triệu tấn (1,9%) so với đầu vụ. Dự báo tỷ lệ dự trữ ngũ cốc trên thế giới trong năm 2024/25 sẽ ở mức 29,9%, giảm so với mức 30,8% trong năm 2023/24, nhưng vẫn ở mức tương đối thoải mái. Lượng dự trữ lúa mì toàn cầu được điều chỉnh giảm 1,9 triệu tấn, chủ yếu do ước tính lượng dự trữ ở Liên minh châu Âu và Thổ Nhĩ Kỳ giảm. Bất chấp việc điều chỉnh giảm, lượng dự trữ lúa mì toàn cầu trong năm 2024/25 vẫn được dự báo sẽ tăng nhẹ 0,6% so với mức đầu vụ, lên 318 triệu tấn. Lượng dự trữ ngũ cốc thô toàn cầu cũng được dự báo giảm 3,1 triệu tấn, do lượng dự trữ ngô giảm, đặc biệt là ở Mỹ do xuất khẩu tăng. Dự báo lượng dự trữ ngũ cốc thô toàn cầu cuối mùa vụ 2024/25 xuống còn 344,5 triệu tấn, giảm 6,7% so với đầu vụ.
Dự báo lượng gạo dự trữ thế giới vào cuối vụ 2024/25 không thay đổi nhiều so với dự báo trong tháng 4/2025, tăng 3,1% so với mức đầu vụ vốn đã dồi dào để đạt mức cao kỷ lục là 205,7 triệu tấn. Trong đó, Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia và Philippines dẫn đầu trong việc tăng dự trữ, ngược lại dự kiến dự trữ giảm ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Myanmar.
Thương mại ngũ cốc thế giới trong năm 2024/25 vẫn giữ nguyên dự báo như hồi tháng 4/2025 ở mức 478,6 triệu tấn và dự kiến sẽ giảm 6,8% so với năm 2023/24. Thương mại lúa mì toàn cầu trong năm 2024/25 (tháng 7/tháng 6) giảm nhẹ gần 1 triệu tấn so với dự báo tháng trước, chủ yếu do khối lượng xuất khẩu của Liên bang Nga giảm và lượng nhập khẩu của Thổ Nhĩ Kỳ giảm. Thương mại lúa mì toàn cầu trong năm 2024/25 (tháng 7/tháng 6) được dự báo sẽ giảm 7,4% so với năm 2023/24 xuống còn 194 triệu tấn. Dự báo về thương mại ngũ cốc thô toàn cầu trong năm 2024/25 (tháng 7/tháng 6) vẫn ở mức 224,2 triệu tấn, giảm 8,2% so với năm 2023/24, trong đó tất cả các loại ngũ cốc thô chính đều giảm (lúa mạch, ngô và hạt bo bo). Sự sụt giảm này chủ yếu là do nhu cầu giảm từ Trung Quốc - nước nhập khẩu ngũ cốc thô lớn nhất thế giới, cũng như nguồn cung xuất khẩu ở một số nước xuất khẩu chính giảm, bao gồm ngô ở Brazil và lúa mạch ở Liên bang Nga. Thương mại gạo quốc tế dự kiến đạt 60,4 triệu tấn vào năm 2025 (tháng 1-tháng 12), tăng 1,2% so với mức cao kỷ lục năm 2024 và ít thay đổi so với dự báo trong tháng 4/2025.
Dự báo sản lượng lúa mì toàn cầu năm 2025 vẫn hầu như không thay đổi so với dự báo tháng trước, chỉ có một số điều chỉnh nhỏ do những diễn biến liên quan đến thời tiết. Dự báo sản lượng lúa mì năm 2025 là 795 triệu tấn, ngang bằng với sản lượng của năm trước.
Dự báo sản lượng lúa mì của Liên minh Châu Âu đã được điều chỉnh tăng nhẹ vì điều kiện thời tiết tốt ở các nước phía Nam đã thúc đẩy năng suất chung, củng cố triển vọng về sự phục hồi mạnh mẽ của sản lượng năm 2025 sau mức thấp của năm 2024. Tuy nhiên, tình trạng khô hạn đang diễn ra ở các khu vực phía Bắc, thiếu hụt lượng mưa và nhiệt độ ấm hơn bình thường, gây ra rủi ro giảm nhẹ sản lượng. Tại Vương quốc Anh và Bắc Ireland, diện tích trồng lúa mì tăng đã đẩy dự báo sản lượng tăng cao và gần với mức trung bình 5 năm, nhưng giống như ở một số nước phía Bắc Liên minh Châu Âu, nhiệt độ ấm bất thường vào tháng 4/2025 đã làm dấy lên một số lo ngại làm giảm năng suất. Dự báo cho Liên bang Nga vẫn không thay đổi, với thời tiết bất lợi và diện tích thu hẹp dự kiến sẽ dẫn đến sản lượng giảm. Tại Ukraine, lượng mưa vào tháng 4 đã giúp cải thiện tình trạng trồng trọt ở một số nơi sau thời kỳ khô hạn trước đó, nhưng dự báo sản lượng lúa mì vẫn dưới mức trung bình do tác động của cuộc xung đột. Tại Bắc Mỹ, vụ trồng lúa mì mùa xuân chính của Canada đang diễn ra, dự báo sản lượng vẫn ngang bằng với năm ngoái. Tại Mỹ, lo ngại về hạn hán vẫn tiếp diễn, có khả năng khiến tổng sản lượng lúa mì giảm nhẹ so với năm 2024. Tại Châu Á, điều kiện thời tiết nóng và khô ở Ấn Độ làm giảm dự báo sản lượng. Tuy nhiên, việc sử dụng rộng rãi hệ thống tưới tiêu đã hạn chế tác động và vẫn dự đoán vụ thu hoạch lúa mì kỷ lục vào năm 2025. Dự báo sản lượng của Pakistan tăng nhẹ do diện tích trồng trọt tăng; sản lượng lúa mì dự kiến sẽ tăng nhẹ so với mức trung bình 5 năm. Ở vùng Cận Đông, lượng mưa tăng trong tháng 4 không đủ để bù đắp cho lượng mưa thiếu hụt trước đó và nhiệt độ ấm hơn bình thường, do đó dự báo sản lượng lúa mì ở Iran (Cộng hòa Hồi giáo) và Thổ Nhĩ Kỳ vẫn ở mức dưới trung bình. Ở Bắc Phi: Maroc phải đối mặt với vụ thu hoạch dưới mức trung bình, Algeria dự kiến sẽ thu hoạch vụ lúa mì gần mức trung bình và Ai Cập (nơi thủy lợi được sử dụng rộng rãi) dự kiến sẽ đạt sản lượng trung bình đến trên mức trung bình.
Ở Nam bán cầu, nơi đang tiến hành trồng lúa mì, dự báo sản lượng của Achentina tăng bởi dự đoán về lượng mưa tốt hơn dự kiến, sản lượng cao hơn mức trung bình 5 năm. Tại Australia, sản lượng lúa mì dự kiến sẽ giảm nhưng vẫn ở mức trên 30 triệu tấn.
Việc thu hoạch các vụ ngũ cốc thô năm 2025 đang bắt đầu ở các quốc gia Nam bán cầu. Tại Brazil, triển vọng giá tốt đã củng cố cho ước tính diện tích tăng, trong khi điều kiện thời tiết thuận lợi nói chung có khả năng dẫn đến năng suất tăng. Nhìn chung, tổng sản lượng ngô năm 2025 được định giá cao hơn sản lượng của năm ngoái và mức trung bình 5 năm. Dự báo sản lượng ngô của Achentina vẫn không thay đổi so với dự báo tháng trước và thấp hơn mức trung bình 5 năm, chủ yếu là do diện tích gieo trồng giảm phần lớn do lo ngại về bệnh còi cọc ngô, lây lan qua côn trùng rầy lá. Tại Nam Phi, tổng sản lượng ngô được điều chỉnh tăng nhẹ, do thời tiết thuận lợi liên tục kể từ đầu năm và vụ thu hoạch năm 2025 dự kiến sẽ phục hồi sau khi sản lượng giảm do thời tiết khô hạn trong năm 2024.
Việc trồng các loại cây lương thực thô đang được tiến hành ở các nước Bắc bán cầu, và những kỳ vọng ban đầu tại Mỹ, quốc gia sản xuất lương thực hàng đầu thế giới, cho thấy diện tích trồng trọt sẽ tăng 5%, dự báo sản lượng năm 2025 tăng mạnh.
