Chủ yếu là do sản lượng ngô cao hơn dự báo trước đây ở một số nước sản xuất chính, trong khi dự báo sản lượng lúa mạch và lúa mì tăng nhẹ. Sản lượng ngũ cốc thô thế giới mức cao kỷ lục là 1.523 triệu tấn, sau khi điều chỉnh tăng 12 triệu tấn trong tháng 1/2024, chủ yếu do sản lượng từ Canada, Trung Quốc (đại lục), Türkiye và Mỹ tăng, do năng suất tăng và diện tích thu hoạch tăng so với dự báo trước đây đã dẫn đến ước tính sản lượng ngô tăng. Sản lượng lúa mạch toàn cầu cũng tăng, chủ yếu tập trung ở Canada và Liên bang Nga, trong khi sản lượng lúa mì thế giới đã tăng 1,4 triệu tấn và đạt mức 788,5 triệu tấn trong năm 2023, mặc dù vẫn thấp hơn 2,2% so với năm trước. Sản lượng tăng chủ yếu nhờ năng suất lúa mì và diện tích thu hoạch của Canada vượt ước tính trước đó, bù đắp cho việc dự báo sản lượng lúa mì của Brazil giảm do ảnh hưởng của các đợt nắng nóng và lượng mưa quá mức. Đối với gạo, ước tính sản lượng của Trung Quốc (đại lục) giảm so với dự báo tháng 12, do việc giảm mạnh diện tích gieo trồng ở các tỉnh quan trọng ở phía đông bắc so với dự đoán trước đây. Tuy nhiên, sự sụt giảm này được bù đắp bằng việc tăng sản lượng ở một loạt quốc gia khác, đặc biệt là Nepal, nơi đã đạt kỷ lục bất chấp thời tiết thất thường, và Mali, Guinea nhờ tăng diện tích. Do đó, dự báo của FAO về sản lượng gạo thế giới năm 2023/24 hiện ở mức 524,6 triệu tấn, giảm nhẹ so với dự báo tháng 12/2023 nhưng vẫn cao hơn 0,6% so với năm 2022/23.
Dự báo năm 2024, diện tích gieo trồng lúa mì vụ đông toàn cầu sẽ giảm nhẹ so với năm 2023 do giá thế giới giảm. Tại Mỹ, giá giảm đã khiến diện tích trồng lúa mì mùa đông giảm 6%. Tuy nhiên, hạn hán sớm làm diện tích vụ lúa mì mùa đông giảm so với năm 2023 và có thể dẫn đến tỷ lệ bỏ hoang giảm so với năm trước. Tại Liên minh châu Âu, việc gieo trồng chậm trễ do mưa lớn đã làm giảm diện tích gieo trồng lúa mì vụ đông. Một đợt lạnh ở khu vực Biển Baltic trong tháng 12 đã gây ra một số thiệt hại do sương giá, trong khi tình trạng thiếu hụt lượng mưa vẫn tiếp diễn ở miền nam Tây Ban Nha và một số vùng của Italia. Ở Ukraine, tác động của chiến tranh đã khiến giá đầu ra ở mức thấp và chi phí đầu vào ở mức cao, làm giảm lợi nhuận và tính thanh khoản, điều này có thể dẫn đến diện tích trồng lúa mì tiếp tục giảm trong năm 2024. Tại Liên bang Nga, mặc dù hầu hết các vụ lúa mì mùa đông được dự báo là tốt. Trong điều kiện thời tiết ấm áp ở các vùng sản xuất lúa mì trọng điểm phía Nam, sau đó là nhiệt độ giảm nhanh chóng mà không có đủ tuyết phủ có thể đã gây ra thiệt hại do sương giá cục bộ. Ở Ấn Độ, thời tiết thuận lợi và giá cả thuận lợi đã thúc đẩy diện tích trồng lúa mì tăng trong năm 2024. Tương tự, giá nội địa cao gần kỷ lục ở Pakistan đã thúc đẩy diện tích trồng lúa mì tăng và nguồn cung cấp nước tưới dồi dào cho lúa mì năm 2024. Triển vọng sản xuất thuận lợi tại Trung Quốc (đại lục), diện tích trồng lúa mì ước tính cao hơn mức trung bình 5 năm qua, nhờ nhu cầu trong nước tăng mạnh giá tăng.
Ở Nam bán cầu, phần lớn vụ ngũ cốc thô năm 2024 dự kiến sẽ được thu hoạch từ quý II/2024. Ở Brazil, lượng mưa quá mức ở các khu vực phía Nam, tình trạng khô hạn và nhiệt độ cao ở những nơi khác đã ảnh hưởng xấu đến việc trồng trọt và năng suất của vụ ngô đầu tiên. Tuy nhiên, Brazil vẫn dự kiến thu hoạch một vụ ngô trên mức trung bình trong năm 2024, mặc dù thấp hơn mức cao kỷ lục trong năm 2023. Tại Achentina, sau vụ thu hoạch bị ảnh hưởng bởi hạn hán vào năm 2023, sản lượng ngô dự kiến sẽ phục hồi trong năm 2024, nhờ diện tích trồng trọt trên mức trung bình và điều kiện thời tiết nhìn chung thuận lợi. Ở Nam Phi, những ước tính ban đầu cho thấy diện tích trồng ngô sẽ tăng nhẹ trong năm 2024, một phần do giá đậu tương giảm do nông dân luân canh cây trồng. Mặc dù lượng mưa đầu mùa hầu hết là thuận lợi nhưng vẫn còn một số điều không chắc chắn về năng suất do dự báo về lượng mưa thấp và nhiệt độ cao hơn trong những tháng tới.
Dự báo tiêu thụ ngũ cốc thế giới năm 2023/24 đã tăng 8,9 triệu tấn so với dự báo trong tháng 12/2023 lên 2.822 triệu tấn, tăng 1,2% so với năm 2022/23 (34,5 triệu tấn); trong đó tiêu thụ lúa mì trong niên vụ 2023/24 đạt mức 794 triệu tấn, tăng 2,9 triệu tấn so với dự báo tháng 12 và tăng 2% (15,4 triệu tấn) so với niên vụ 2022/23 do việc tiêu thụ làm thức ăn dự kiến lớn hơn trước đó, đặc biệt là ở Liên minh Châu Âu cũng như ở Australia và Mỹ. Tổng mức tiêu thụ ngũ cốc thô trong năm 2023/24 cũng được dự báo sẽ tăng 1,3% (19,5 triệu tấn) so với năm 2022/23, đạt 1.505 triệu tấn, tăng 5,4 triệu tấn so với dự báo trong tháng 12. Việc tiêu thụ ngô và lúa mạch làm thức ăn chăn nuôi dự đoán cao hơn trước đó, đặc biệt là ở Trung Quốc, là động lực chính dẫn đến việc điều chỉnh dự báo tăng giá trong tháng 1. Việc tiêu thụ gạo toàn cầu trong năm 2023/24 được dự báo vẫn gần bằng mức 522,2 triệu tấn của năm 2022/23, mặc dù đã điều chỉnh tăng 0,6 triệu tấn so với tháng 12, do lượng tiêu thụ gạo tăng do dân số tăng dự kiến sẽ được bù đắp bằng cách giảm tiêu thụ cho các mục đích khác.
Dự báo mới nhất của FAO về dự trữ ngũ cốc thế giới vào cuối năm 2024 là 895 triệu tấn, tăng 8,9 triệu tấn so với dự báo tháng 12 và cao hơn 2,6% (23 triệu tấn) so với mức đầu năm. Tỷ lệ giữa dự trữ ngũ cốc và sử dụng ngũ cốc trên toàn cầu năm 2023/24 được dự báo ở mức là 31,1%, vượt mức 30,9% của năm 2022/23. Sự điều chỉnh này chủ yếu xuất phát từ việc điều chỉnh tăng 9,4 triệu tấn đối với dự trữ ngũ cốc thô, nâng dự báo lên 377 triệu tấn, tăng 6,9% (24,4 triệu tấn) so với mức đầu vụ. Mặc dù dự trữ ngô tăng (chủ yếu ở Trung Quốc và Mexico) chiếm phần lớn trong mức điều chỉnh tăng trong tháng này, nhưng dự trữ lúa mạch và hạt bo bo cũng được điều chỉnh tăng. Ở mức 320 triệu tấn, dự báo dự trữ lúa mì toàn cầu gần như không thay đổi so với dự báo tháng 12 và vẫn giảm 1,1% (3,5 triệu tấn) so với mức đầu vụ. Những điều chỉnh tăng giá trong tháng này ở Achentina, Australia và Liên bang Nga đã bù đắp cho những điều chỉnh giảm giá ở Ukraine, Liên minh Châu Âu và Mỹ. Dự trữ gạo thế giới vào cuối năm 2023/24 hiện đạt mức 198,8 triệu tấn, giảm 0,9 triệu tấn so với dự báo tháng 12, nhưng vẫn cao hơn 1,1% so với mức ước tính của niên vụ 2022/23.
Sau khi điều chỉnh tăng 11,5 triệu tấn so với dự báo tháng 12, thương mại ngũ cốc thế giới năm 2023/24 sẽ tăng 0,8% (3,7 triệu tấn) so với mức 2022/23, đạt 480 triệu tấn. Thương mại lúa mì thế giới năm 2023/24 (tháng 7/tháng 6), dự báo đạt mức 197 triệu tấn, vẫn có khả năng giảm 1,3% (2,5 triệu tấn) so với năm 2022/23, mặc dù mức điều chỉnh tăng 3,4 triệu tấn so với dự báo tháng 12/2023. Dự báo xuất khẩu của Ukraine và nhu cầu tăng mạnh ở khắp các nước nhập khẩu, thương mại ngũ cốc thô thế giới trong năm 2023/24 (tháng 7/tháng 6) đã tăng 8,9 triệu tấn so với dự báo tháng 12 lên 231 triệu tấn, tăng 3,3% (7,5 triệu tấn) so với năm 2022/23. Xuất khẩu ngô dự kiến tăng so với dự báo trước đó từ Türkiye, Ukraine và Liên bang Nga, cùng với nhu cầu tăng mạnh từ Trung Quốc và tăng nhẹ ở Mexico, đã góp phần điều chỉnh tăng 5,6 triệu tấn so với dự báo về thương mại ngô toàn cầu, hiện được chốt ở mức 1,8% so với mức 2022/23. Dự báo thương mại lúa mạch toàn cầu cũng tăng 3 triệu tấn do xuất khẩu từ Liên bang Nga tăng và nhu cầu của Trung Quốc tăng. Dự báo thương mại gạo thế giới năm 2024 (từ tháng 1 đến tháng 12) giảm 0,8 triệu tấn xuống còn 51,5 triệu tấn, phần lớn do dự báo nhập khẩu của Nepal và Nigeria giảm 2,3% so với mức đã giảm của năm 2023.
