Tại thị trường nội địa, giá cà phê khu vực Tây Nguyên liên tục duy trì đà khởi sắc. Theo ghi nhận, mức giá thu mua cao nhất đã đạt 98.500 đồng/kg, chỉ còn cách ngưỡng tâm lý quan trọng 100.000 đồng/kg khoảng 1.500 đồng. So với phiên giao dịch trước đó, giá cà phê tại các tỉnh trọng điểm tăng mạnh thêm 1.500 đồng/kg, dao động phổ biến trong khoảng 97.700 – 98.500 đồng/kg.
Tình trạng khan hàng đang trở nên rõ rệt khi các thương nhân cho biết, nông dân đã bán gần hết lượng cà phê dự trữ từ niên vụ cũ, hiện chỉ còn lại một lượng rất nhỏ. Đối với cà phê vụ mới (dự kiến thu hoạch từ tháng 10 và đưa ra thị trường từ tháng 11), các mức giá chào bán cho kỳ hạn giao tháng 12 đang dao động từ 90.000 - 93.000 đồng/kg. Để đảm bảo nguồn cung và tránh rủi ro phá vỡ hợp đồng nếu giá tiếp tục tăng, nhiều thương nhân hiện nay yêu cầu đặt cọc từ 10% - 20% giá trị hợp đồng.
Trên sàn giao dịch thế giới, giá arabica KCc2 New York tăng 18,3 cent, tương đương 5,3%, lên mức 363,4 US cent/lb. Giá robusta LRCc2 London tăng 2,32% chốt ở 3.755 USD/tấn.
Diễn biến giá cà phê kỳ hạn trên các sàn giao dịch
Nguyên nhân chính dẫn đến sự tăng giá đột biến này do nguồn cung ngắn hạn trên toàn cầu đang bị thắt chặt. Tại Brazil, quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, tiến độ thu hoạch niên vụ 2026/27 tính đến ngày 12/8 mới chỉ hoàn thành 90%, thấp hơn đáng kể so với mức 97% cùng kỳ năm ngoái và mức trung bình 5 năm là 94%. Riêng với cà phê arabica, tỷ lệ thu hoạch mới chỉ đạt 86% sản lượng.
Ngoài ra, việc vận chuyển cà phê tại Colombia gặp khó khăn sau trận động đất, cũng góp phần làm giảm lưu lượng hàng đưa ra thị trường. Tại các kho cảng châu Âu, mức tồn kho thấp đang tạo áp lực buộc các thị trường lớn phải tăng cường mua vào để bổ sung dự trữ, duy trì đà phục hồi của giá trong ngắn hạn.
Dù thị trường hiện tại đang tăng nóng, các báo cáo phân tích dài hạn lại đưa ra những tín hiệu trái chiều. Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) dự báo sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2026/27 có thể đạt khoảng 189,7 triệu bao, trong khi nhu cầu tiêu thụ ước tính khoảng 179,7 triệu bao. Nếu dự báo này chính xác, thị trường sẽ dư thừa khoảng 10 triệu bao, tạo áp lực giảm giá đáng kể trong tương lai.
Nguyên nhân của sự gia tăng sản lượng này đến từ việc giá cà phê duy trì ở mức cao trong suốt 3 năm qua, thúc đẩy nông dân tại nhiều quốc gia đầu tư chăm sóc, nâng cao năng suất và mở rộng diện tích trồng trọt. Khi nguồn cung mới từ Brazil và Indonesia được đưa ra thị trường ổn định hơn, giai đoạn tăng giá nóng có thể sẽ chấm dứt.
Thời tiết hiện là biến số lớn nhất đe dọa đến sản lượng cà phê toàn cầu. Nguy cơ hiện tượng El Niño mạnh lên, có thể gây khô hạn nghiêm trọng tại Việt Nam và Indonesia, trực tiếp ảnh hưởng đến sản lượng robusta. Thực tế tại Việt Nam, một số khu vực ở Lâm Đồng và Gia Lai dự kiến sản lượng vụ tới có thể giảm khoảng 20%, do tình trạng hạn hán gây khó khăn cho tưới tiêu, kết hợp với mưa lớn cục bộ làm gia tăng sâu bệnh.
Ngược lại, tại Brazil, thời tiết ít mưa trong tuần qua (chỉ đạt 11% mức trung bình lịch sử) lại đang giúp nước này đẩy nhanh tiến độ thu hoạch và cải thiện khối lượng xuất khẩu. Trong tuần thứ hai của tháng 8/2026, xuất khẩu cà phê nhân xanh của Brazil đã tăng 48,5% so với cùng kỳ năm trước.