THỊ TRƯỜNG THỰC PHẨM THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM QUÝ III NĂM 2025: PHÂN TÍCH VÀ DỰ BÁO

TÓM TẮT

Thị trường thực phẩm thế giới và Việt Nam trong quý III/2025 gồm 4 mặt hàng: Dầu thực vật thế giới, Đường mía, Thịt lợn và Thuỷ sản. Trong báo cáo có các thông tin về giá cả, tình hình sản xuất, diễn biến cung cầu trong quý III/2025 và dự báo trong những tháng còn lại của năm 2025.

Giá dầu cọ thô trên sàn Bursa Malayisa trong tháng 9/2025 – tháng cuối cùng của quý III/2025 giảm …%. Cụ thể, giá dầu cọ thô kỳ hạn tháng 12/2025 tại Malaysia chốt mức cao nhất ở … ringgit/tấn và chốt mức thấp nhất ở … ringgit/tấn. Giá dầu cọ thô của Malaysia đã sụt giảm trở lại bởi tác động của tồn kho tăng mạnh. Tính chung cả quý III, giá dầu cọ thô tăng …%.

Nhập khẩu dầu cọ của Ấn Độ đã tăng …% trong tháng 8/2025, đạt mức cao nhất trong 13 tháng ở …tấn, do các nhà máy lọc dầu tăng cường mua hàng trước mùa lễ hội cao điểm của đất nước.

Việc tăng nhập khẩu dầu cọ của quốc gia nhập khẩu dầu thực vật lớn nhất thế giới này đã hỗ trợ các nhà sản xuất dầu cọ như Indonesia và Malaysia giảm lượng tồn kho dư thừa.

Việc tồn kho dầu cọ của Malaysia tăng trong bối cảnh sản lượng tăng và nguồn cung dầu hướng dương, dầu hạt cải cùng dầu đậu tương tăng theo mùa, có thể gây áp lực giảm đáng kể lên thị trường trong tháng 10 tới.

Diễn biến giá của thị trường đường thế giới trong tháng 9/2025 đồng loạt giảm trở lại trên cả hai sàn giao dịch London và New York. Cụ thể, giá đường trắng kỳ hạn tháng 12/2025 mất …% còn giá đường thô giao cùng kỳ hạn giảm …%. Tính chung cả quý III/2025, giá đường trắng …% trong khi giá đường thô lại …%.

Sau khi Bloomberg đưa tin Ấn Độ có thể cho phép các nhà máy đường xuất khẩu đường trong niên vụ mới 2025/26, bắt đầu vào tháng 10 năm nay, do mưa lớn trong mùa mưa có thể dẫn đến tăng sản lượng mía, khả năng xuất khẩu đường từ Ấn Độ tăng đang tác động tiêu cực đến giá đường.

Giao dịch mua bán đường nhà máy của Việt Nam trong kỳ có đều, sức mua khá đặc biệt đối với đường vàng. Mặt bằng giá đường các loại ít biến động trong bối cảnh nguồn cung vẫn còn dồi dào, thương mại tiếp tục đẩy bán hàng nhiều. Theo đánh giá, lượng hàng tồn kho tại các nhà máy vẫn nhiều, dù sức tiêu thụ gần đây tốt hơn. Lượng hàng tồn kho của đường nội tại các nhà máy đang ở quanh ngưỡng 40 – 45% tổng nguồn cung đường, với nhu cầu chủ yếu nhập lượng đủ bán trong dịp Trung Thu.

Nguồn cung toàn cầu thắt chặt khiến giá thịt tăng cao. Giá tại Trung Quốc ổn định hơn so sự cân bằng nhất định giữa cung và cầu. Ở Trung Quốc, dịch tả lợn châu Phi phần lớn đã được kiểm soát, nhưng tác động của nó cũng đã gây thiệt hại cho các hộ nông dân nhỏ lẻ. Mặc dù dịch lở mồm long móng ở châu Âu hiện đang được kiểm soát, nhưng dịch tả lợn châu Phi vẫn tiếp tục gây khó khăn cho một số khu vực ở châu Á và châu Âu.

RaboResearch dự báo thương mại thịt lợn toàn cầu năm 2025 sẽ tăng trưởng. Tình trạng thiếu hụt nguồn cung thịt ở Mexico, Đông Nam Á và Nhật Bản đang thúc đẩy nhu cầu nhập khẩu tăng cao để bổ sung nguồn cung nội địa và kiềm chế giá nội địa tăng cao.

Mỹ và EU là những nước xuất khẩu thịt lợn chính trên toàn cầu. Xuất nhập khẩu thịt lợn toàn cầu năm 2025 được dự báo đạt khoảng … tỷ USD, tăng …% so với năm 2024, khi ngành công nghiệp này đang phải đối mặt với những biến động phức tạp trong khu vực. Dự kiến con số này sẽ đạt … tỷ USD vào năm 2030. Trong khi Châu Á - Thái Bình Dương vẫn tiếp tục chiếm ưu thế với 58% lượng tiêu thụ toàn cầu, Châu Âu phải đối mặt với những thách thức lớn về cơ cấu đang định hình lại bối cảnh thị trường.

Thị trường heo hơi ba miền trong tuần cuối quý III/2025 về quanh ngưỡng … đồng/kg, cao nhất ở khu vực miền Nam, và tiếp tục giảm so với tháng trước. Tháng 9/2025, thị trường thịt trong nước ghi nhận sự giảm giá lợn hơi và tình hình xuất khẩu có nhiều biến động. Trong khi đó, thị trường thế giới đang chứng kiến sự thay đổi trong tiêu thụ và thương mại thịt, đặc biệt là sự giảm dần vai trò của Trung Quốc.

Xuất khẩu thịt của Việt Nam đang đi theo hướng chú trọng giá trị thay vì khối lượng. Dù lượng xuất giảm nhẹ, nhưng trị giá vẫn tăng nhờ cơ cấu sản phẩm phù hợp và khả năng thâm nhập các thị trường có giá cao. Ngược lại, nhập khẩu thịt lại tăng mạnh, đặc biệt ở nhóm thịt lợn, sản phẩm chiếm tỷ trọng tiêu thụ lớn tại thị trường nội địa.

Ngành thủy sản toàn cầu đang đối mặt với những thay đổi lớn do căng thẳng địa chính trị và chính sách thuế quan của Mỹ, EU, khiến chuỗi cung ứng bị gián đoạn, giá cá hồi và cá tuyết tăng vọt, cùng giá nhiều loại hải sản tăng trong khi nguồn cung của các loài khác như cá rô phi và surimi bị dư thừa. Cá hồi là loài chịu ảnh hưởng lớn nhất. Ngoài cá hồi, cá đáy cũng bị ảnh hưởng nặng nề. Việc thay thế cá tra từ Việt Nam cũng gặp khó khăn do thuế quan và năng lực hạn chế từ các quốc gia khác. Rabobank cảnh báo rằng sự bất ổn này có thể kéo dài và ảnh hưởng đến toàn bộ chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu.

Trong những tháng cuối năm 2025, hoạt động xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sẽ gặp không ít thách thức. Những rào cản lớn là thuế quan đối với các mặt hàng xuất khẩu của Việt Nam, trong đó có thủy sản, mặt hàng tôm xuất khẩu có nguy cơ ảnh hưởng nhất. Ngoài ra còn có các mặt hàng cá tra, cá ngừ cũng chịu tác động lớn; các bất ổn địa chính trị, đứt gãy chuỗi cung ứng cũng chưa được phục hồi…. Tín hiệu vui là dù đang trong tháng 9, nhưng có nhiều doanh nghiệp đã ký được đơn hàng xuất khẩu qua tới cuối quý I/2026. Việc chuẩn bị nguồn hàng dồi dào, đa dạng sản phẩm và khai thác hiệu quả nhiều thị trường mới, xuất khẩu thủy sản nước ta dự báo sẽ sớm chạm mốc 10 tỷ USD. Dù có những hướng đi mới, sự sụt giảm trong xuất khẩu cuối năm 2025 và năm 2026 gần như khó tránh khỏi.

Thông tin chi tiết xem trong Báo Cáo.