Ước tháng 12/2007 XK nhóm hàng này đạt 6.400 tấn, kim ngạch 9,5 triệu USD, tăng 26,8% về lượng và 54,3% về kim ngạch so tháng 12.2006. Đưa tổng lượng chả cá XK của cả nước năm 2007 đạt 63.700 tấn, kim ngạch 85,6 triệu USD, tăng 19,1% về lượng và 29,69% về kim ngạch so năm 2006.
Theo qui luật, Hàn Quốc, Nga, Trung Quốc và các nước Châu Á khác sẽ tăng cường nhập khẩu chả cá vào dịp cuối năm và tháng 1 hàng năm nhằm phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong dịp lễ, Tết của người châu Á kéo dài từ tháng 1 –3.
Cơ cấu thị trường: Nhật Bản, Đài Loan, EU là 3 thị trường XK chả cá đạt được tốc độ tăng trưởng mạnh nhất năm 2007.
11 tháng năm 2007 chả cá VN xuất tới 18 thị trưòng, chủ yếu là các nước Châu á. Trong đó, Hàn Quốc, Nhật Bản, EU, Nga, ASEAN là những thị trường lớn nhất
XK chả cá tới Hàn Quốc ổn định; tới Nga, Trung Quốc và Triều tiên giảm khá mạnh. Trong khi xuất tới Nhật, EU, Đài Loan lại tăng khá. Đặc biệt là thị trường Nhật tăng 133,01% về lượng và 130,74% về kim ngạch so cùng kỳ.
Kể từ đầu năm 2007 đến nay, có 2 thị trường không còn duy trì nhập khẩu chả cá VN là Moritiutx và UAE, có thêm 1 thị trường mới là Thổ Nhĩ Kỳ.
Nhìn chung, thị trường XK chả cá VN năm 2007 có đôi chút biến động nhưng không ảnh hưởng tới tiến độ XK mặt hàng này. Trong năm 2006 XK mặt hàng này đạt 53.400 tấn, kim ngạch 66 triệu USD; năm 2007 đạt 85,6 triệu USD, chiếm 0,3% kim ngạch XK thuỷ sản của VN.