Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, kết thúc năm 2011, ngành nông nghiệp đã xuất siêu trên 9 tỷ USD, với tổng giá trị xuất khẩu xấp xỉ 25 tỷ USD, tăng 27,9% so cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, sự tăng trưởng vượt bậc về giá trị xuất khẩu là do xu hướng tăng giá của các mặt hàng nông, lâm, thuỷ sản trên thế giới, bởi khối lượng xuất khẩu của hầu hết các mặt hàng giảm nhẹ so với năm trước.
Năm 2011, lượng gạo xuất khẩu đạt khoảng 7,2 triệu tấn, với kim ngạch 3,7 tỷ USD, so cùng kỳ năm trước tăng 4,4% về lượng và 14% về giá trị. Giá gạo xuất khẩu tiếp tục tăng nhẹ so với tháng trước, giá gạo bình quân 11 tháng đạt 510 USD/tấn, tăng 9,1% so với năm trước.
Tương tự như vậy, lượng tiêu xuất khẩu đạt 125 ngàn tấn, kim ngạch 736 triệu USD, so với cùng kỳ năm trước lượng tăng 7,2% và kim ngạch tăng tới 74,6%. Giá xuất khẩu tiêu đã đạt một kỷ lục mới, giá bình quân 11 tháng đạt 5.867 USD/tấn, tăng 66,3% so với cùng kỳ.
Cả năm 2011, lượng cao su xuất khẩu lên 846 ngàn tấn, kim ngạch đạt 3,3 tỷ USD, tăng 8,2% về lượng và tăng tới 37,5% về giá trị. Giá cao su đang có xu hướng giảm nhưng so với cùng kỳ năm ngoái vẫn tăng tới 38,2%, giá bình quân 11 tháng đạt 4.039 USD/tấn. Xuất khẩu cao su sang các thị trường lớn tăng trưởng ổn định, ngoại trừ Hàn Quốc (giảm 2,5%) và Nga (giảm 27,7%).
Cùng với xu hướng tăng giá chung của các mặt hàng nông sản, mặc dù khối lượng cà phê xuất khẩu hầu như không tăng nhưng giá trị xuất khẩu vẫn đạt được sự tăng trưởng kỷ lục. Khối lượng xuất khẩu năm 2011 chỉ đạt 1,2 triệu tấn và giá trị là 2,7 tỷ USD, xấp xỉ về lượng nhưng tăng tới 45,4% về giá trị so với năm ngoái. Giá xuất khẩu trong tháng giảm nhẹ so với tháng trước nhưng giá trung bình 11 tháng đạt 2.205 USD/tấn, tăng 49,2% so với cùng kỳ năm 2010.
Lượng điều xuất khẩu ước đạt 178 ngàn tấn, kim ngạch 1,5 tỷ USD, giảm 8,5% về lượng nhưng giá trị vẫn tăng 30,1% so với cùng kỳ. Giá xuất khẩu bình quân 11 tháng đạt 8.294 USD/tấn, tăng 44,6% so với cùng kỳ năm 2010. Khối lượng xuất khẩu giảm ở hầu hết các thị trường tiêu thụ. Hoa Kỳ vẫn giữ vị trí đầu bảng về tiêu thụ điều của Việt Nam, chiếm gần 1/3 lượng điều xuất khẩu.
Tổng giá trị xuất khẩu gỗ và sản phẩm gỗ của cả năm 2011 đạt 3,9 tỷ USD, tăng so với cùng kỳ là 13,4%. Phần lớn các thị trường đều tăng trưởng khá về kim ngạch, trong đó, ba thị trường lớn nhất là Hoa Kỳ, Nhật, và Trung Quốc.
Riêng thuỷ sản, dù tốc độ tăng trưởng kim ngạch thấp (21,1%) so với mức bình quân chung cả nước nhưng vẫn đạt tổng kim ngạch khoảng 6,1 tỷ USD, đứng thứ tư trong nhóm các mặt hàng xuất khẩu có kim ngạch cao nhất cả nước, sau dệt may, điện thoại di động và dầu thô. Các thị trường tiêu thụ thuỷ sản lớn vẫn là Hoa Kỳ và Nhật Bản, chiếm 1/3 giá trị xuất khẩu thuỷ sản. Mặt hàng chiếm ưu thế lớn nhất vẫn là tôm sau đó là cá tra.
Trong số các mặt hàng nông, lâm, thủy sản xuất khẩu, duy chỉ có mặt hàng chè giảm cả khối lượng (giảm 4,3%) và giá trị (giảm 0,8%), dù giá chè xuất khẩu bình quân 11 tháng đạt 1.520 USD/tấn bằng giá kỷ lục của năm 2008, tăng 3,5% so với cùng kỳ năm 2010. Cụ thể, lượng chè xuất khẩu cả năm 2011 ước đạt 131 ngàn tấn, với kim ngạch 198 triệu USD. Xuất khẩu chè sang hầu hết các thị trường lớn đều suy giảm so với năm ngoái, ngoại trừ Indonesia (tăng gấp 2 lần), Đức và Ảrập Xêút tăng nhẹ.
Trong khi đó, năm 2011, cả nước đã nhập khẩu giá trị nhập khẩu nông, lâm, thuỷ sản ước đạt 15,9 tỷ USD, tăng 31,1% so với cùng kỳ năm 2010. Cụ thể: khoảng 4,2 triệu tấn phân bón với kim ngạch nhập khẩu 1,8 tỷ USD, so cùng kỳ năm trước tăng hơn 20% về lượng và 50,9% về kim ngạch; thuốc trừ sâu và nguyên liệu cả năm 2011 đạt 631 triệu USD, tăng xấp xỉ 15% so cùng kỳ; gỗ và sản phẩm gỗ có giá trị cả năm ước đạt 1,3 tỷ USD tăng 14% so cùng kỳ; lúa mì năm 2011 ước đạt 2,3 triệu tấn với kim ngạch nhập khẩu là 787 triệu USD, tăng 4,6% so cùng kỳ năm trước về lượng và 38,6% về giá trị; thức ăn gia súc và nguyên liệu: cả năm 2011 ước đạt 2,3 tỷ USD, tăng 6,8% so cùng kỳ. Tính ra, ngành nông nghiệp đã suất siêu 9 tỷ USD – một thành công lớn trong năm đầy khó khăn, biến động của nền kinh tế.