Lượng bò giết mổ trong quý I/2025 đã giảm 14.000 con (2,6%) so với 3 tháng đầu năm 2024, xuống còn 508.000 con. Nguồn cung giảm do lượng giết mổ giảm, trọng lượng bò trung bình giảm nhẹ so với quý I/2024, với mức giảm trung bình là 1,5kg.
Lượng bò giết mổ giảm so với cùng kỳ năm trước xuống còn 155.000 con, giảm 6.000 con (4%) do giá sữa trong những tháng gần đây tăng đã khuyến khích giữ lại bò để sản xuất sữa và do đó làm giảm nguồn cung.
Thịt cừu
Sản lượng thịt cừu của Anh trong 3 tháng đầu năm 2025 đạt tổng cộng 65.600 tấn, giảm 3.100 tấn so với cùng kỳ năm 2024 (4,5%). Do điều kiện thời tiết bất lợi và dịch bệnh trong mùa sinh sản của cừu năm 2024, có khả năng vụ cừu con năm 2024 ít hơn sẽ gây áp lực giảm nguồn cung.
Lượng cừu sạch giết mổ trong quý I/2025 đạt tổng cộng 2,77 triệu con, giảm 111.000 con (3,8%) so với 3 tháng đầu năm 2024.
Việc giết mổ cừu trưởng thành trong quý I/2025 vẫn thấp hơn so với cùng kỳ năm ngoái, giảm 46.000 con (12,8%) xuống còn 317.000 con.
Đáng chú ý là trong 3 tháng đầu năm 2024 các sự kiện ngày lễ tôn giáo, cùng với nhu cầu tăng mạnh được thúc đẩy bởi các chương trình khuyến mãi của nhà bán lẻ, đã đẩy giá tăng và số lượng giết mổ tăng cao. Nhưng trong 3 tháng đầu năm 2025, nhu cầu bán lẻ yếu hơn và lễ Phục sinh muộn hơn, đã góp phần làm giảm số lượng giết mổ.
Trọng lượng trung bình cừu sạch vẫn tương đối ổn định trong 3 tháng đầu năm 2025, trung bình là 20,6kg, tương đương so với mức trung bình là 20,4kg trong 3 tháng đầu năm 2024. Điều này cũng cho thấy sự thay đổi tương đối nhỏ so với trọng lượng cừu trung bình trong quý I của 5 năm qua, cũng ở mức 20,4kg. Đáng chú ý, trọng lượng cừu trong tháng 3/2025, tăng 0,8kg so với tháng 2/2025, đạt mức 21,2kg.