Theo Bộ Nông nghiệp, Thủy sản và Thực phẩm Tây Ban Nha (MAPA), trong 3 tháng đầu năm 2023 sản lượng dầu ô liu của Tây Ban Nha đạt 660.600 tấn. Sản lượng dầu ô liu dự đoán sẽ chỉ đạt gần 1,49 triệu tấn trong niên vụ 2021/22.
Theo số liệu mới nhất từ Hiệp hội dầu ăn Tây Ban Nha (Anierac), xuất khẩu dầu ô liu của Tây Ban Nha giảm 23% trong quý I/2023 và giảm 14% trong sáu tháng đầu niên vụ, chủ yếu là do giá tăng vì dự đoán sản lượng dầu ô liu của Tây Ban Nha sẽ giảm.
Giá dầu ô liu tại Tây Ban Nha tiếp tục tăng trong những tháng gần đây, hiện tại đạt mức 5,93 USD/lít. Trước việc Mỹ không dỡ bỏ các mức thuế mà họ áp đặt đối với ô liu đen Tây Ban Nha vào năm 2021, Ủy ban Châu Âu ngày 5/5/2023 cho biết sẽ đưa vấn đề này ra WTO và bắt đầu chính sách ép buộc.
Tây Ban Nha tiếp tục ủng hộ việc cấm pha trộn dầu nhằm để bảo vệ chất lượng sản phẩm dầu của Tây Ban Nha cũng như tên tuổi và uy tín của dầu ô liu có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, sau khi tổ chức nông nghiệp UPA tố cáo việc dầu ô liu và hướng dương được pha trộn được bán tại các cửa hàng ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha để giảm giá và thu hút khách hàng. Dự trữ dầu ô liu tại Italia tính đến ngày 31/3/2023 giảm 11,7% so với cùng kỳ năm ngoái, ước tính đạt khoảng 299.179 tấn, giảm từ mức 313.263 tấn vào ngày 28/2/2023.