Trong năm 2021 tổng sản lượng thịt lợn của Mexico đạt 1.686.802 tấn, tăng 2% so với năm 2020.
Hiện Mexico đứng thứ 13 trên thế giới về sản xuất thịt lợn và đã xuất khẩu sản phẩm sang Nhật Bản, Mỹ, Singapore, Canada, Hàn Quốc, Việt Nam, Hồng Kông, Chile và Trung Quốc. Năm 2021, lượng thịt lợn xuất khẩu của Mexico đạt trên 250.000 tấn.