Niên vụ 2020/21, thị trường đường thế giới sẽ dư khoảng 0,5 triệu tấn đường và tiếp tục tăng lên 2,8 triệu tấn dư trong vụ 2021/22. Điều này là do năm 2020, giá đường thô tăng 15% đẩy sản lượng đường thế giới lên mức cao kỷ lục, trong đó Brazil ước đạt 38 triệu tấn. Dự báo vụ 2021/22, sản lượng đường của nước này sẽ đạt 36,2 triệu tấn, thấp hơn so với niên vụ hiện tại.
Đại dịch Covid-19 lan rộng khiến nhu cầu nhiên liệu sinh học sụt giảm, do đó, các nhà máy chế biến mía đã có xu hướng tăng tỷ lệ mía sản xuất đường và giảm mía sản xuất ethanol.
Tỷ lệ mía dùng sản xuất đường ở Brazil niên vụ 2021/22 là 46%, tương tự như vụ hiện tại nhưng cao hơn so với 34% của vụ 2019/20.
Tại Ấn Độ, sản lượng đường trong vụ 2021/22 được dự báo sẽ tăng lên 33 triệu tấn từ mức 32,4 triệu tấn của vụ hiện tại. Cung đường của Ấn Độ tiếp tục vượt nhu cầu do thời tiết thuận lợi và chính sách của Chính phủ khuyến khích xuất khẩu đường.
Sản lượng đường của Ấn Độ trong giai đoạn tháng 10/2020 – tháng 1/2021 đã tăng 25% so với cùng kỳ năm trước, đạt 17,7 triệu tấn đường.
Tại Trung Quốc, nhu cầu nhập khẩu đường trong năm 2021 được dự báo giảm so với năm 2020, góp phần khiến giá đường sụt giảm.
Theo các nhà phân tích, nhu cầu tiêu thụ đường trong mùa tới khá khó đoán do phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nhất là hiệu quả của các chương trình tiêm chủng vắc xin phòng Covid-19 trên toàn cầu.