Bản điều tra mới đây của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh (FSA) cho thấy rất ít sản phẩm thuỷ sản xông khói bán tại các cửa hàng bán lẻ ở Anh nhiễm khuẩn listeria mật độ cao. Listeria là tác nhân gây ngộ độc thực phẩm.
Thuỷ sản xông khói tại hơn 1.000 siêu thị và cửa hàng khắp nước Anh đã được kiểm tra mật độ Listeria monocytogenes. Hơn 3.000 mẫu đã được phân tích để kiểm tra loại vi khuẩn này.
Mặc dù các nhà nghiên cứu phát hiện ra dấu vết ở hơn 302 mẫu sản phẩm, tuy nhiên 99% nằm trong giới hạn cho phép. Chỉ có 3 mẫu trong danh sách điều tra có mật độ vượt quá giới hạn.
Người đứng đầu cơ quan FSA, ông Andrew Wadge nhận định rằng các kết quả này cho thấy khuẩn listeria không phải là vấn đề đáng ngại đối với thuỷ sản xông khói ăn liền. Tuy nhiên, kết quả kiểm tra cũng phản ánh một số sản phẩm thuỷ sản xông khói không được chế biến hoặc bảo quản đúng cách sau khi đã mua về.
Hiện nay FSA tiếp tục điều tra để tìm ra nguyên nhân của sự gia tăng các trường hợp ngộ độc thực phẩm do khuẩn listeria gây ra. Kể từ năm 2000, lượng người bị ngộ độc do nhiễm khuẩn listeria ở Anh đã tăng lên gấp đôi, đặc biệt ở những người trên 60 tuổi.