Giá tăng
 Trong năm 2007, sản xuất và thương mại bạch tuộc giảm do sản lượng của đội tàu Môritania thấp. Nhu cầu bạch tuộc ở Nhật Bản có sự cải thiện và nhập khẩu giảm đã dẫn đến giá tăng 2 USD/kg.
Marốc thành công trong các biện pháp bảo vệ nguồn lợi
Sản lượng khai thác trung bình bạch tuộc đạt khoảng 360.000 tấn/năm. Nguồn lợi bạch tuộc, đặc biệc ở khu vực Trung Đông Đại Tây Dương sẽ bị khai thác quá mức và chính phủ các quốc gia đã đưa ra các biện pháp quản lý nghiêm ngặt để bảo vệ nguồn lợi. Năm 2004, Marốc đã đóng cửa khai thác bạch tuộc trong vài tháng. Đã có một số lo ngại về sự thành công của biện pháp bảo vệ này và nguồn lợi khôi phục chậm. Trên thực tế, Marốc đang kiểm soát rất chặt chẽ nghề khai thác bạch tuộc và nỗ lực này dường như sẽ cho thấy những kết quả khả quan. Năm 2007, sản lượng bạch tuộc được quy định chặt chẽ ở Marốc, giảm vài nghìn tấn so với năm 2006, xuống còn 20.840 tấn, tương đương với giá trị 70 triệu EUR. Tuy nhiên, sự phục hồi nguồn lợi bạch tuộc ở Marốc là rất khả quan, và có thể là một bài học kinh nghiệm cho các nước khác học tập.
Nhập khẩu bạch tuộc của Nhật Bản giảm nhẹ trong năm 2007, tiếp tục xu hướng giảm của năm năm trước. Môritania tiếp tục là nhà xuất khẩu chính cho thị trường Nhật Bản, nhưng do sản lượng bạch tuộc của nước này trong năm 2007 giảm nên xuất khẩu đã giảm 15%. Mặt khác, Marốc đang nỗ lực mở rộng thị phần xuất khẩu của mình, tuy nhiên nước này vẫn còn cách rất xa mức xuất khẩu trên 50.000 tấn bạch tuộc trong năm 2000 hay.
Nhập khẩu bạch tuộc của Nhật Bản (1000 tấn)
 
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Môritania
21,3
10,2
7,6
11,8
14,5
19,5
16,6
14
Marốc
72,6
58,3
43,0
21,0
5,2
8,7
8,7
10,3
T.Quốc
3,4
4,0
7,5
7,2
13,1
9,9
8,2
7,2
Việt Nam
2,4
3,9
4,7
4,9
5,9
5,6
5,5
4,8
T.B.Nha
7,7
3,6
3,3
1,0
1,8
2,3
4,0
1,8
Thái Lan
4,4
3,0
4,1
3,0
1,8
3,0
1,9
1,8
Nước khác
4,5
2,7
4,5
7,0
11,0
6,5
3,5
6,9
Tổng
116,3
85,7
74,7
55,9
53,3
55,5
48,4
46,8
Do nhập khẩu giảm nên lượng dự trữ bạch tuộc trong kho lạnh ở Nhật Bản cũng giảm theo. Vào thời điểm cuối tháng 1/2008, dự trữ trong kho chỉ đạt 16.500 tấn, so với mức trung bình 25.000 tấn của năm trước. Tất cả những dấu hiệu này cho thấy giá sẽ tăng lên trong những tháng tiếp theo. Hiện tại, mức giá là khá cao và người tiêu dùng có thể sẽ phản ứng với giá cao.
Thị trường châu Âu hấp dẫn các nhà xuất khẩu bạch tuộc
Một số nhà xuất khẩu bạch tuộc của châu Phi đang hướng sự tập trung vào thị trường EU, một thị trường khá mới mẻ. Sức tiêu thụ và mức giá bán ở thị trường châu Âu cao hơn so với ở các thị trường tuyền thống như Nhật Bản. Ngoài ra, đồng EUR mạnh góp phần tăng sức hấp dẫn của thị trường châu Âu đối với các nhà xuất khẩu.
Sản lượng bạch tuộc thấp đã tác động đến nhập khẩu của châu Âu, khiến lượng nhập khẩu giảm so với năm 2006. Năm 2007, nhập khẩu bạch tuộc vào cả Italia và Tây Ban Nha đều giảm nhẹ so với mức kỷ lục đã đạt được trong năm 2006. Năm 2007, nhập khẩu bạch tuộc của Italia đạt 48.100 tấn, giảm nhẹ so với 51.200 tấn của năm 2006. Nhập khẩu từ Marốc tăng nhẹ và nước này hiện là nhà cung cấp bạch tuộc lớn nhất cho thị trường Italia. Xuất khẩu của một số nhà cung cấp khác như Môritania, Việt Nam và Thái Lan lại giảm mạnh trong năm 2007. Quan sát sản phẩm nhập khẩu từ các nước châu Á thì thấy kích cỡ nhỏ hơn và giá thấp hơn so với sản phẩm nhập khẩu từ khu vực Trung Đông Đại Tây Dương.
Nhập khẩu bạch tuộc của Italia (1000 tấn)
 
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Marốc
9,2
11,3
9,5
8,4
5,0
9,1
11,7
12,3
T.B.Nha
6,9
9,0
8,7
8,8
6,0
8,4
8,5
6,9
Việt Nam
1,3
,23
2,9
3,5
3,8
3,8
5,6
3,3
Xênêgan
7,0
2,6
10,2
8,3
5,9
4,7
3,7
4,2
Môritania
2,7
7,1
6,0
4,1
3,5
5,4
3,4
2,5
Thái Lan
3,1
3,5
3,5
3,7
5,3
3,3
3,4
2,4
Mêhicô
*
*
*
*
*
3,3
2,8
4,6
Tuy-ni-di
*
2,3
1,7
2,2
2,1
2,7
1,9
2
Inđônêxia
*
*
*
*
*
1,7
*
2,5
Nước khác
6,1
7,7
12,1
9,4
12,4
6,3
10,2
7,4
Tổng
36,3
45,8
54,6
48,4
44,0
48,7
51,2
48,1
Giá bạch tuộc tại thị trường Tây Ban Nha gần đây đã tăng lên sau khi giảm trong gần 2 năm liền. Cũng như Italia, nhập khẩu của Tây Ban Nha cũng giảm trong năm 2007, nhu cầu dường như là tăng lên. Marốc chiếm hơn 50% tổng nhập khẩu bạch tuộc của Tây Ban Nha. Môritania cũng đang nỗ lực duy trì mức xuất khẩu của mình sang thị trường này.
Nhập khẩu bạch tuộc của Tây Ban Nha (1000 tấn)
 
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Marốc
18,3
22,9
18,9
17,8
14,3
18,2
20,2
19,6
Môritania
0,0
0,0
2,6
3,3
2,8
2,8
4,9
4,9
T.Quốc
1,2
2,7
2,4
2,9
1,9
1,3
2,8
1,6
Việt Nam
1,2
1,2
1,1
1,9
1,8
2,0
1,9
2,2
B.Đ.Nha
0,8
1,1
1,3
1,2
1,2
1,9
1,4
1,7
Xênêgan
1,0
0,8
1,2
1,9
1,4
0,7
0,5
0,5
Nước khác
8,2
8,8
8,9
8,0
10,0
7,1
8,6
8,8
Tổng
30,7
37,5
36,4
37,0
33,4
36,8
40,3
39,3
Giá bạch tuộc có thể sẽ giảm so với mức cao hiện tai do nhu cầu ở Nhật Bản không cao. Những tháng mùa hè cũng là giai đoạn nhu cầu cao ở thị trường châu Âu, nhưng trong thời gian dài, cũng ở thị trưởng này, cũng có những lúc nhu cầu có thể sẽ thấp.
 

Nguồn: Bộ Thuỷ Sản