Theo dự báo của Cục chế biến Nông lâm thủy sản và nghề muối, giá muối trong thời gian tới không có biến động nhiều và có đủ lượng muối đáp ứng cho nhu cầu tiêu dùng.
Diện tích sản xuất muối của cả nước 2 tháng đầu năm đạt 15.165,7 ha bằng 100,4% so với cùng kỳ năm 2010. Trong đó, diện tích muối thủ công là 12.191,7 ha, diện tích muối công nghiệp là 2.974 ha.
Do thời tiết đầu năm nay không thuận lợi cho sản xuất muối nên lượng muối sản xuất ra không nhiều, ngoại trừ diêm dân ở một số tỉnh phía Bắc vẫn tận dụng ngày nắng để sản xuất, còn các tỉnh Nam Bộ mới bắt đầu vào vụ sản xuất.
Sản lượng muối tính đến ngày 18/2/2011 ước đạt 33.026 tấn bằng 21% so với cùng kỳ, trong đó: muối sản xuất thủ công: 23.395 tấn, muối sản xuất công nghiệp: 8.631 tấn. Lượng muối tồn trong diêm dân và một số doanh nghiệp sản xuất khoảng 188.319 tấn. Trong đó, miền Bắc: 26.154 tấn; miền Trung: 22.224 tấn; đồng bằng sông Cửu Long: 139.941 tấn (chủ yếu là muối đen và vàng).
Nhìn chung giá muối trên cả nước đang có xu hướng giữ giá và tăng nhẹ so với tháng 1/2011. Cụ thể, các tỉnh Miền Bắc giá từ 750-1.200 đ/kg. Cá biệt tại Đồ Sơn, Hải Phòng giá muối đạt 1.500 đ/kg. Các tỉnh Miền Trung, giá muối sản xuất thủ công là 400 - 600 đ/kg, muối sản xuất công nghiệp là 600 - 800 đ/kg. Các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, giá muối đen và vàng: 400 - 640 đ/kg, muối trắng : 750 - 900 đ/kg.