Các nhà máy ở khu vực miền Trung Nam Brazil, chiếm khoảng 90% sản lượng mía của nhà sản xuất đường lớn nhất thế giới, đã chế biến 15,99 triệu tấn mía trong nửa cuối tháng 11/2025, giảm khoảng 4 triệu tấn so với cùng kỳ năm ngoái. Luỹ kế từ đầu vụ, sản lượng mía chế biến tại khu vực này đã đạt 592,27 triệu tấn, giảm 1,92% so với cùng kỳ vụ trước (603,86 triệu tấn). Trong khi đó, sản lượng đường vẫn tăng 1,1% lên mức 39,9 triệu tấn, do mía được phân bổ nhiều hơn so sản xuất đường trong phần lớn vụ thu hoạch, khác với tình trạng ở giai đoạn cuối kỳ. Sản lượng ethanol trong vụ thu hoạch đạt 29,5 tỷ lít, giảm 5,4% so với năm trước.
Trong nửa cuối tháng 11, có 144 đơn vị sản xuất hoạt động tại khu vực Trung Nam Brazil, bao gồm 124 đơn vị chế biến mía, 10 công ty sản xuất ethanol từ ngô và 10 nhà máy nhiên liệu hỗn hợp. Trong cùng kỳ của vụ thu hoạch trước, có 196 đơn vị sản xuất hoạt động.
Trong 15 ngày cuối tháng 11, 52 nhà máy đã ngừng hoạt động ép mía. Từ đầu vụ thu hoạch đến nửa cuối tháng 11/2025, đã có 173 nhà máy ngừng hoạt động, so với 141 nhà máy trong cùng kỳ chu kỳ trước.
Về chất lượng nguyên liệu, hàm lượng đường có thể thu hồi (TRS) ghi nhận được trong nửa cuối tháng 11 đạt 133,78 kg TRS/tấn mía, so với mức 125,26 kg/tấn trong vụ thu hoạch 2024/25 – mức tăng trưởng tích cực 6,8%. Tuy nhiên, trong vụ thu hoạch tích lũy, chỉ số này chỉ đạt 138,33 kg TRS/tấn, giảm 2,5% so với giá trị ghi nhận được trong cùng kỳ của vụ trước.