Sản lượng của tất cả các loại ngũ cốc chính dự kiến sẽ tăng, trong đó ngô tăng mạnh nhất so với cùng kỳ năm trước và gạo tăng ít nhất. Sản lượng ngô và gạo đều được dự đoán sẽ đạt mức cao kỷ lục mới.
Lượng tiêu thụ ngũ cốc thế giới trong niên vụ 2025/26 dự kiến đạt 2.929 triệu tấn, tăng 51,9 triệu tấn, tương đương tăng 1,8% so với niên vụ 2024/25 chủ yếu do nguồn cung dồi dào và giá thấp. Việc sử dụng ngũ cốc làm thức ăn chăn nuôi dự kiến sẽ tăng 2,1%, với các nhà sản xuất lớn như Brazil và Mỹ đang chuyển hướng sử dụng ngô nhiều hơn vào khẩu phần ăn cho vật nuôi. Trong khi đó, tại châu Á, nhu cầu nhập khẩu lúa mì chất lượng cao làm thức ăn chăn nuôi cho nuôi trồng thủy sản dự kiến sẽ tăng. Các loại ngũ cốc khác, đặc biệt là ngô cũng sẽ tăng. Lượng tiêu thụ ngũ cốc của con người dự kiến sẽ tăng nhẹ do sự dân số tăng và sự thay đổi dần dần trong chế độ ăn uống.
Dựa trên dự báo hiện tại về sản lượng ngũ cốc toàn cầu năm 2025, dự trữ ngũ cốc có thể tăng 5,7% so với đầu vụ, lên mức cao kỷ lục 916,3 triệu tấn. Dự trữ ngô toàn cầu dự kiến sẽ tăng mạnh nhất, đặc biệt là ở Bắc Mỹ, tiếp theo là lúa mì và lúa mạch, trong khi dự trữ hạt bo bo toàn cầu có thể giảm nhẹ. Dự trữ gạo thế giới vào cuối niên vụ 2025/26 dự kiến sẽ tăng 2,2%, đạt mức cao kỷ lục mới là 215,4 triệu tấn. Nhìn chung, tỷ lệ dự trữ ngũ cốc trên mức tiêu thụ toàn cầu trong niên vụ 2025/26 dự kiến sẽ tăng lên 31,1%, mức cao nhất kể từ niên vụ 2017/2018.
Thương mại ngũ cốc thế giới trong niên vụ 2025/26 dự kiến sẽ tăng 3,2% lên 499,5 triệu tấn. Thương mại lúa mì (tháng 7/tháng 6) dự kiến sẽ tăng 9,9 triệu tấn, tương đương 5,1% so với niên vụ trước, chủ yếu nhờ nhập khẩu từ châu Á, dự kiến sẽ tăng 15,6 triệu tấn. Thương mại ngũ cốc thô toàn cầu dự kiến sẽ tăng trong bối cảnh giá xuất khẩu tương đối thấp và nhu cầu thịt động vật tăng mạnh, mặc dù khối lượng giao dịch có thể sẽ vẫn thấp hơn mức đỉnh điểm của niên vụ 2023/24. Ngược lại, thương mại gạo toàn cầu dự kiến sẽ giảm 1,2% xuống còn 61,1 triệu tấn vào năm 2026.