Thị trường đường tiếp tục nóng hơn trước thời điểm Noel và Năm mới khi tuần qua giá đường đã lập thêm các kỷ lục cao mới do giới đầu tư lo ngại nguồn cung bị thắt chặt.
Ngày 13/12 tại London, giá đường trắng đã lập mức cao kỷ lục trong bối cảnh các quỹ hàng hoá đẩy mạnh hoạt động mua vào sau khi Inđônêxia thông báo sẽ mở thầu mua 414.500 tấn đường vào ngày 5/1/2010. Giá một tấn đường trắng tại London có lúc bị đẩy lên 688 USD trước khi dừng lại ở mức 684,4 USD vào cuối ngày.
Ngay phiên sau đó, giá đường thô tại New York cũng được đà leo lên 26,98 UScent/lb (1lb = 0,454 kg), mức cao nhất tính từ năm 1981. Theo sau đó, giá đường trắng giao tháng 3/2010 tại London đã tăng lên 694,50 bảng Anh/tấn, tăng 16,3 bảng Anh/tấn so với cuối tuần trước đó.
Tuy nhiên, đến cuối ngày 24/12, giá đường thô giao cùng kỳ hạn tại New York đã lùi về mức 26,76 UScent/lb so với 26,27 UScent/lb cuối tuần trước đó.
Theo tạp chí Public Ledger, nguồn cung đường bị siết chặt vẫn là nhân tố chính chi phối thị trường, làm hạn chế đà xuống giá của chất tạo ngọt này.