Giá ghẹ xanh vượt trần sau bão ở Châu Á

Theo báo cáo của Urner Barry, giá ghẹ xanh luôn dao động ở mức cao nhất kể từ năm 2012 đến nay.

Hôm 29/05 vừa qua, giá ghẹ xanh dao động ở mức từ 11,21 – 11,44 USD/kg, tăng 31% so với năm ngoái, cao hơn cả mức giá kỷ lục trong thập kỷ hồi năm 2008 là 9,33 USD/kg.

Dữ liệu về giá trong thập kỷ qua cho thấy cứ 3 năm giá các loài ghẹ xanh lại tăng cao, và mức giá cao nhất hồi năm 2011 là 9,17 USD/kg, đẩy giá cua ghẹ trên thị trường ngày càng tăng lên mức cao nhất trong năm nay. 

Tuy nhiên, giá ghẹ xanh vẫn tiếp tục tăng. Tuần trước, giá ghẹ tại cảng đã tăng thêm 0,23 USD/kg, và giá sẽ tăng kịch trần trong vài tuần tới.

Nguồn cung giảm do hoạt động khai thác bị đình trệ là nguyên nhân chính khiến giá tăng. Ghẹ xanh chủ yếu được cung cấp bởi các nước Châu Á, nơi thời tiết khắc nghiệt và thiên tai xảy ra ngày càng nhiều trong những năm gần đây và năm nay cũng không ngoại lệ.

Tại Philippines, hậu quả của cơn bão năm ngoái vẫn tiếp tục ảnh hưởng tới ngành thủy sản. Hơn 3.500 con tàu được sử dụng để khai thác cá cơm, ghẹ xanh, cá trích và cá mòi đã bị hư hại hay phá hủy hồi năm ngoái, và các ngư dân đã phải chịu thiệt hại.

Mặc dù giá cao, nhưng nhu cầu tiêu thụ ghẹ xanh tại Mỹ vẫn tăng mạnh.

Ghẹ xanh thường được sử dụng làm nguyên liệu để sản xuất bánh thịt cua tại các nhà hàng của Mỹ. Tại thời điểm này, khi nguồn cung hạn chế hơn và giá tăng, ghẹ đỏ (Portunus haanii) với chất lượng thấp hơn được dùng để thay thế. Tuy nhiên việc thay thế này cũng vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu tiêu thụ.

Nhu cầu tiêu thụ đặc biệt tăng mạnh là do nguồn cung thiếu vì ghẹ không chắc thịt.

Giá ghẹ đỏ cũng tăng, do đó khó có thể dùng để thay thế ghẹ xanh.