Triển lãm Cà phê Quốc tế Melbourne (MICE) đã trở thành địa điểm gặp gỡ quan trọng cho chuỗi cung ứng cà phê, từ các doanh nghiệp đặc sản nhỏ đến các nhà cung cấp thiết bị quy mô lớn.
Sự kết hợp giữa trưng bày sản phẩm, trải nghiệm tương tác, nội dung giáo dục và cơ hội kết nối mạng lưới tất cả những người tham gia trong ngành. Triển lãm năm 2025 đã thu hút hơn 31.000 khách tham quan trong ba ngày, với 134 nhà triển lãm giới thiệu sản phẩm, chuyên môn và đổi mới trong toàn ngành.
Sự kiện MICE sẽ trở lại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Melbourne từ ngày 26 đến 28/3/2026. Với số lượng gian hàng triển lãm đang nhanh chóng được lấp đầy, sự kiện này mang đến cho những người yêu cà phê và các chuyên gia trong ngành cơ hội kết nối, khám phá những đổi mới và tôn vinh văn hóa cà phê.
Triển lãm MICE đóng vai trò quan trọng trong việc giới thiệu những đổi mới và tiến bộ công nghệ. Từ thiết bị pha chế mới nhất đến máy móc cà phê tiên tiến, người tham dự đã có cơ hội khám phá các công cụ và quy trình mới giúp cải thiện hiệu quả và chất lượng.
Các nhà triển lãm có được một nền tảng để thể hiện chuyên môn của mình, trong khi khách tham quan được hưởng lợi từ những trải nghiệm thực tế giúp họ hiểu sâu hơn về sự phát triển của ngành.
Giáo dục vẫn là trọng tâm của MICE
Giáo dục vẫn là trọng tâm của Triển lãm MICE. Triển lãm năm 2025 có các phiên thảo luận về xu hướng thực đơn, quy trình làm việc sáng tạo, truy xuất nguồn gốc, tính bền vững, quản lý chi phí và những thách thức trong chuỗi cung ứng. Các phiên này đã cung cấp cho người tham dự những hiểu biết thực tiễn để giải quyết các vấn đề thực tế đồng thời xác định các cơ hội tăng trưởng trong suốt ba ngày.
Ngày đầu tiên tập trung vào xu hướng thực đơn quán cà phê, sự sáng tạo trong hương vị và việc tích hợp tính bền vững và truy xuất nguồn gốc vào quy trình làm việc. Người tham dự đã tham gia các phiên thảo luận thân mật về việc giáo dục thế giới về tác động xã hội của cà phê, trong khi các nhà lãnh đạo ngành chia sẻ kinh nghiệm về thị trường quốc tế. Ông Gerd Müller-Pfeiffer - Giám đốc điều hành của International Coffee Consulting, đã thảo luận về sự thay đổi văn hóa cà phê và các cơ hội tăng trưởng trong tương lai.
Ngày thứ hai xem xét chi phí gia tăng trong toàn bộ chuỗi cung ứng cà phê và ảnh hưởng của chúng đối với người sản xuất, thương nhân, nhà rang xay và chủ quán cà phê. Các phiên thảo luận đã đề cập đến những thách thức về hậu cần và khám phá các kế hoạch tăng trưởng và cam kết từ các thương hiệu bao gồm McCafé, 7-Eleven và Soul Origin.
Ngày cuối cùng tập trung vào trách nhiệm xã hội và tương lai của cà phê thông qua công nghệ, với các phiên thảo luận nêu bật vai trò của nông dân trong sản xuất. Các trải nghiệm tương tác bổ sung cho các phiên giáo dục, giúp ngành công nghiệp vượt qua các thách thức. Sau thành công của sự kiện, các nhà tổ chức đang mở rộng chương trình với các hoạt động mới và các hoạt động trở lại cho MICE 2026.