Theo Hiệp hội Mía đường Việt Nam, tính đến ngày 15/1, toàn bộ 38 nhà máy đường của cả nước đã đi vào sản xuất. Theo thống kê, lượng mía đã ép được đến thời điểm này là 5 triệu tấn, sản xuất được 412.000 tấn đường.
Lượng đường các nhà máy bán ra từ 15/12/2010 - 15/1/2011 là 165.400 tấn, tương đương cùng kỳ năm trước. Lượng tồn kho tại các nhà máy đến ngày 15/1/2011 là 145.400 tấn, xấp xỉ cùng kỳ.
Giá bán đường từ 15/12/2010 - 15/1/2011 đang có xu hướng giảm, hiện giá bán đường trắng loại I tại kho nhà máy từ 18.000 đ/kg-18.500 đ/kg (đã bao gồm cả thuế VAT). Giá mua mía 10 CCS tại ruộng vẫn giữ như ổn định. Cụ thể khu vực đồng bằng sông Cửu Long là 1.000.000 -1.080.000 đ/tấn; Đông Nam Bộ, Miền Trung và Miền Bắc là: 850.000 – 1.000.000 đ/tấn.