Theo dự báo của Cục chế biến Nông lâm thủy sản và nghề muối, giá muối trong những tháng tới không có biến động nhiều và có đủ lượng muối đáp ứng cho các nhu cầu tiêu dùng trong xã hội. Tuy nhiên, vẫn cần phải giám sát chặt chẽ việc nhập khẩu muối để có tham mưu cho Bộ kịp thời xử lý các khó khăn vướng mắc trong sản xuất và đời sống diêm dân.
Diện tích sản xuất muối trong tháng đầu năm 2011 ước đạt 15.570 ha. Trong đó, diện tích muối thủ công là 12.584 ha; diện tích muối công nghiệp là 2.974 ha. Do thời tiết tháng đầu năm không thuận lợi cho sản xuất muối, ngoại trừ một số tỉnh phía Bắc và Nam Trung bộ diêm dân vẫn tận dụng ngày nắng để sản xuất, còn tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long mùa khô đến chậm (vụ muối bắt đầu từ tháng 12 đến tháng 4/2011) nên lượng muối sản xuất ra không nhiều. Sản lượng muối cả nước tính đến 20/1 ước đạt 5.518 tấn. Lượng muối tồn trong diêm dân và một số doanh nghiệp sản xuất khoảng 221.245 tấn.Trong đó, miền Bắc là 24.002 tấn; miền Trung: 23.252 tấn (chủ yếu là muối thủ công); miền Nam: 173.999 tấn (chủ yếu là muối đen và vàng)
Nhìn chung, giá muối trên cả nước đang có xu hướng giữ giá và nhích lên so với tháng 12/2010. Cụ thể, giá muối các tỉnh miền Bắc là 750 - 1.200 đ/kg, cá biệt tại Đồ Sơn, Hải Phòng giá muối đạt 1.500 đ/kg. Các tỉnh miền Trung, muối sản xuất thủ công có giá 350 - 700 đ/kg. Muối sản xuất công nghiệp có giá 500 - 800 đ/kg. Các tỉnh miền Nam, muối đen có giá 300 - 600 đ/kg; muối trắng có giá 750 - 800 đ/kg.