Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) và các nền tảng phân tích Colipse Coffee và StatRanker, sản lượng cà phê của Brazil năm 2025 đạt khoảng 63 triệu bao (loại 60kg). Xuất khẩu cà phê của Brazil tiếp tục giữ vị trí lớn nhất thế giới. Hiện nay, Brazil cung cấp khoảng 1/3 sản lượng cà phê thế giới, với kế hoạch xuất khẩu hơn 40 triệu bao ra thị trường toàn cầu trong năm 2026, khẳng định vai trò chủ chốt của ngành công nghiệp cà phê toàn cầu. Quốc gia này vẫn đang là nhà cung cấp chính cà phê arabica, một loại nguyên liệu chính trong các dòng cà phê pha chế cao cấp và espresso.
Trong bảng xếp hạng các quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới năm 2025, Việt Nam, đứng thứ hai với sản lượng cà phê ước tính 27,9 triệu bao, với chủ yếu là cà phê robusta. Loại hạt này có hàm lượng caffeine cao hơn và thường được sử dụng trong sản xuất cà phê hòa tan. Trong bối cảnh giá cà phê arabica tăng cao, nhu cầu toàn cầu đối với cà phê robusta tiếp tục tăng.
Vị trí thứ ba thuộc về Colombia với sản lượng 13,8 triệu bao, tiếp theo là Indonesia và Ethiopia với sản lượng lần lượt là 12,45 triệu bao và 11,56 triệu bao. Tại châu Phi, Uganda đang dần chiếm lĩnh thị trường, với sản lượng dự kiến đạt gần 6,9 triệu bao, theo ước tính của USDA.
Một điểm thú vị trong số liệu thống kê là các quốc gia như Ấn Độ, Honduras và Peru có thể xuất khẩu nhiều cà phê hơn sản lượng sản xuất. Theo các nhà phân tích, tình trạng này có thể xảy ra do lượng hàng tồn kho từ các vụ thu hoạch trước, việc tái xuất khẩu và đưa lượng dự trữ đã tích lũy trước đó ra thị trường.
Ngành công nghiệp cà phê toàn cầu được dự báo phải đối mặt với áp lực ngày càng tăng trong những năm gần đây, do các hiện tượng thời tiết cực đoan liên quan đến biến đổi khí hậu. Brazil đã trải qua hạn hán và băng giá nghiêm trọng từ năm 2021 đến năm 2023. Các vấn đề tương tự cũng ảnh hưởng đến Colombia và Việt Nam, khiến năng suất cây trồng bị sụt giảm.
Tổ chức Cà phê Quốc tế cảnh báo rằng, biến đổi khí hậu đang trở thành một trong những mối đe dọa chính đối với các vùng trồng cà phê trên thế giới - đặc biệt là đối với cà phê arabica, loại cà phê cực kỳ nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ. Theo các nhà phân tích, việc nguồn cung sụt giảm và các vấn đề về thời tiết là một trong những lý do khiến giá cà phê toàn cầu biến động mạnh, ghi nhận mức tăng cao trong hai năm qua.
Bảng xếp hạng các nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới năm 2025 (Ảnh Logos Press)
Mặc dù vậy, tiêu thụ cà phê toàn cầu vẫn tiếp tục tăng trưởng ổn định bất chấp rủi ro về nguồn cung. USDA dự báo nhu cầu sẽ tiếp tục tăng ở châu Á và các thị trường mới nổi, trong khi châu Âu và Bắc Mỹ vẫn là những thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới.
Nhìn chung, tình hình cho thấy, thị trường cà phê toàn cầu vẫn phụ thuộc vào sản lượng hạn chế của các quốc gia sản xuất – và những rủi ro khí hậu ngày càng nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của cây trồng. Cà phê không chỉ là một loại thức uống quen thuộc mà còn là một trong những nông sản có giá trị kinh tế và văn hóa lớn.